Die Brauereien sind eine gutes Stück unserer Kultur- Wirtschafts- und Heimatgeschichte. Die Erinnerung an dieses uraltes Gewerbe auch in unserem Raum lebendig zu erhalten war das Anliegen von Dipl. Brau-Ing. Gottfried Faust, der sich, nach dem offiziellen Ausscheiden aus der Geschäftsleitung bis zu seinem Tod, intensiv mit der Historie der Brauereien unserer Region beschäftigte. Hierbei beschränket er sich räumlich und zeitlich. So erforschte er die Geschichte der noch existierenden Betriebe, außer der in den letzten Jahren gegründeten Gasthausbrauereien, und die der ehemaligen Brauereien die um 1900 bestanden, von einigen Ausnahmen abgesehen. Räumlich wurden die unterfränkischen Landkreise Aschaffenburg, Miltenberg und der westliche Teil des Landkreises Main-Spessart, die Stadt Aschaffenburg, sowie die angrenzenden hessischen und badischen Gebiete erfasst.
1880 bestanden in diesem Raum noch etwa 170 bis 180 Brauereien, 20 Jahre später waren es nur noch ca. 130. Diese Objekte wurden von Gottfried Faust so gründlich untersucht, wie es die Quellenlage zuließ. Sicher sind manche Berichte ergänzungsbedürftig. Es lohnt sich hier weiterhin zu recherchieren.
Einen Großteil seiner Forschungen dokumentierte er in dem Buch „Hopfen und Malz – Gott erhalt’s“ welches 2004 im Plexus-Verlag Miltenberg erschien.
Da dieses lange schon vergriffen ist, hat das Brauhaus Faust die Berichte über die Brauereien für alle historisch interessierten hier eingestellt.
Gottfried Faust